ゼラチン、寒天に続く新しい凝固剤カラギーナンが一般にも売られ始めている。

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2020.06.27

ゼラチン、寒天に続く新しい凝固剤カラギーナンが一般にも売られ始めている。

たまに売っているの見かけて気になっている。

今、家でゼリーを作る時は片方だけだと気に入らないので、寒天とゼラチン両方混ぜている。

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コメント

いいっすね!
001 [06/27 16:38]ぽち@Asahi-Net:イナアガー、パールアガー8などなど、結構いろいろ売っているけど?アガー主体だと、作ったゼリーが容器にくっつかない、ゼラチンは、ビッチリとへばりついてる、ホテルなんかでデザート出てきたときに、あ!アガーだ!(手抜き)、ゼラチン使ってちゃんと作ってるなあ〜なんて判断つくけどね。

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