ステーキの焼き具合10種類

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2020.01.18

ステーキの焼き具合10種類

ブルーだと!ウェルダンの前にウェルがあるとは知らなかった。

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コメント

いいっすね!
001 [01/18 22:15]うーん@Ucom:そういえば、某ホテルの鉄板焼きで「一番時間が掛かる焼き方はレアです」と言われた。目の前で焼いてくれてましたが確かに一番遅かった。(笑)もう一度行きたいな〜高かったけど。
002 [01/18 23:32]ふぇちゅいんさんふぁん(ゆるりゆラリー)★80:レアの赤というかピンクの部分は、生じゃなくてちゃんと火が通ってるからだね。フライパンをコンロから下ろしたり、鉄板なら火から遠い所で休ませたり。お店でブルーを提供するのって、コンプラ的にどうなんだろう?
003 [01/19 01:00]:カツオのたたきかな?w
004 [01/19 20:18]T-T:ほとんど赤いのにブルーだと?
005 [01/19 20:51]懐かしの:ステーキの焼き加減 ブルーって何?https://www.matsusakaushi.co.jp/www.mats.... › news › 2014/03/03 › ステーキの焼き加減...
006 [01/20 17:03]b@OCN:>002 牛生食肉の提供と同じ指針。肉塊の状態で表面を焼いて、生部分の中身を切り出してそのまま提供すればロー、表面だけ焼けばブルー。手間だし利益率さがるから、ブルーをやってくれる店自体が少ないけどw

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