チキンラーメン用半熟たまごの作り方 食欲の神様♪♪♪

2010/09/03
チキンラーメン用半熟たまごの作り方食欲の神様♪♪♪(249)】
半熟の黄身が好き!

■ ■ ■ コメント ■ ■ ■

001 [09/03 09:24]あら、そう@Prin:アラフォーは半熟
002 [09/03 09:47] @OCN:>熟しきった君も好き、、、ん?
003 [09/03 10:04]ふぇちゅいんさんふぁん★28:素直に「最近、あごが二重になってきてるよ」って言った方がいいと思います。
004 [09/03 10:47]:ラーメン店の味玉を期待して見に行ったのに!
005 [09/03 11:01]これは・・・:自分はお湯を沸かす段階からたまごを割らずに入れて一緒に煮込んでます。袋ラーメンは大抵3分くらいなので、出来上がり時に丁度好い加減の半熟たまごになってますよ。
006 [09/03 11:11]本当の@Ucom:半熟卵作りたいのなら、沸騰したお湯に卵を入れて6分半茹でると丁度良い具合に半熟に仕上がる。味卵にしたい場合は2倍位に薄めたそばつゆに塩砂糖を適当に居れ少しだけ酢を入れ半熟卵を2,3日漬け込むと出来上がり。漬け込む液は色々と工夫してもOK。
007 [09/03 14:17]@EM:冷凍した卵をうまく使うと、半熟とも固茹でともまた違った食感になって美味い。
008 [09/03 22:22] @NetHine:チキンラーメンは生で食うのが一番美味い
009 [09/04 20:01]ふぇちゅいん★28:チャレンジしたけど、あまり上手く半熟に出来なかった・・・
010 [09/04 21:30]ふぇちゅいんさんふぁん★28:リンク先にあるように、好みの出来具合の時間を探る必要がありそう。冷蔵庫から出したばっかりか、常温に戻したかでも違うだろうし。レンジ調理は、余熱の利用や、低出力(200Wとか)の利用がミソ。(他のでもあるんだろけど)日立だとリレー調理ってのがあって「600W10秒、100W50秒」とかも使いこなせるといいかも。


011 [09/04 23:33]蓮根@InfoWeb:たまごポケットに卵落として、上からポットのお湯どぼどぼ・・・

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