科学者が勧めるおいしい紅茶の淹れ方は電子レンジを使うこと
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2017/04/12

科学者が勧めるおいしい紅茶の淹れ方は電子レンジを使うこと

Category:食欲の神様♪♪♪&酒


■ ■ ■ コメント ■ ■ ■

いいっすね!=3
001 [04/12 22:04]ふぇちゅいんさんふぁん(ゆるりゆラリー)★68:インスタントコーヒーを入れた牛乳をチンしてカフェオレ作ると不味いのなんでだろう〜♪ (1)
002 [04/13 01:17]@InfoWeb:これ、煮込みや煮出し紅茶って事かな。 (1)
003 [04/13 06:46]ふぇちゅいんさんふぁん(ゆるりゆラリー)★68:電子レンジの電磁波はお湯に阻まれて茶葉まで到達しないので、電子レンジを使う効果はお湯の温度だけだね。『ポリフェノールが増すことで、「おいしさも増す」』とあるけど、茶葉に含まれるポリフェノール(カテキン、タンニン)は渋みの原因になってて、それを避けるために緑茶では少し冷ましたお湯を使ったり水出ししたりするくらいから、一概には言えないんじゃないかな。 (1)
004 [04/13 09:27]shl:料理は科学だが、料理の全てが解明できる科学者はいないんだよなあー。一部の理論だけ取り上げて良し悪しを言うのは健康食品とかの常套句なんだよねー

名前 ↑B

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